1月2日，安羅項目第二總監(jiān)辦組織全體人員參觀道口大區(qū)文化園。道口大曲企業(yè)文化園位于滑縣新區(qū)漓江路西段，為河南省滑縣道口地域特色，彰顯“道口大曲”的文化內(nèi)涵。

說起道口，大家無不為“道口燒雞”稱贊，其實，道口還有一絕，名為“冰堂酒”，道口大曲酒原為冰堂春酒。“冰堂”一詞始于北宋歐陽修。1039年歐陽修因言事貶至滑州任通判，建公署“冰堂”，自釀之酒名“冰堂酒”。據(jù)《滑縣志》載:“冰堂”，宋，歐陽修守郡日建，曾造酒，名“冰堂酒”。冰堂春酒即是道口大曲的前身。書法家黃庭堅在《清平樂·飲宴》中寫道：“冰堂酒好，只恨銀杯小“可見對冰堂酒的喜愛之深。走進道口大曲文化園，莊園里小橋流水，修整得很雅致，大大小小的酒壇一排排埋在土里，每個紫砂壇有不同量的酒，每塊地的藏酒年限都不同，有公司定制地藏酒，有各鄉(xiāng)鎮(zhèn)藏酒，還有為子女、為朋友珍藏酒，一壺小酒，一生情誼，每壇酒都包含不同的深意，一個個小小的標簽清晰的標識在酒壇上面。

講解員帶我們進入釀造車間，一股濃濃的酒糟香味兒撲面而來，工人師傅們釀酒手法嫻熟，細節(jié)上也是一絲不茍，在這里還能見到古時候老酒坊釀酒用的酒器，甚是罕見。釀酒的糧食分配，上蒸籠、加曲堆積、發(fā)酵等等釀酒的步驟，講解員細細的為我們講解著。大家伙也是樂此不疲，跟隨講解員的步伐，認真的聽著。走進藏酒閣，大壇小壇的原漿酒在這里存放，濃濃的酒香味充斥著鼻腔，此時真想來上一壺。酒庫里有兩棵大樹，掛滿了游客的的心愿卡、祝福語。

步入余心堂，中式建筑風(fēng)格，雕梁畫棟，栩栩如生，令人心境明亮，通透，梁柱上的雕刻紋理細密，木制堅韌，雕刻出的物態(tài)柔和溫婉，風(fēng)格古樸典雅，刻畫細膩，層次分明，無不令人嘆為觀止。

調(diào)酒體驗，工作人員帶我們進入余心堂二樓，專門的調(diào)酒體驗管，體驗館正中央掛著“知行合一”四個大字，印象極為深刻，知行合一，以知促行，以行求知，不論在工作中，還是生活中，求知求識應(yīng)為常態(tài)，學(xué)到理論，應(yīng)用于實際生活工作中，達到理論與實際結(jié)合的目的，才是真本事。調(diào)酒是一門學(xué)問，不但鍛煉人的耐心，還要有失敗精神，一杯酒反復(fù)調(diào)式，品嘗，直到達到要求的口感，它是一個“實踐、認識、再實踐、再認識”的螺旋式上升過程，不知調(diào)酒師們經(jīng)歷了多少次的失敗，總結(jié)了多少的經(jīng)驗，才能調(diào)出這么一杯“精華”，不斷地在失敗中總結(jié)經(jīng)驗，逐步使自己成長起來，他們的調(diào)酒精神也是值得我們學(xué)習(xí)和贊揚的。大家根據(jù)調(diào)酒師的提示，仔細量測升數(shù)，數(shù)次操作后，裝瓶窖藏，留下標簽，通過調(diào)酒，有人打趣道，人生第一壺自調(diào)酒，定要珍藏。

通過參觀白酒珍藏、釀造、品嘗純糧美酒、調(diào)酒、學(xué)習(xí)白酒歷史文化知識，感受道口大曲獨特的白酒文化魅力，同時陶冶了大家的情操，放松了心情，為元旦佳節(jié)增添了節(jié)日氣氛，為今后大家全身心的投入到工作中打下基礎(chǔ)。